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こんにちは、ハニーマザーキッチンの西田晴美です。

今回は、ハニーマザーストアの奥に広がる「小さな実験室＝ハニーマザーキッチン」をご紹介したいと思います。

ハニーマザーキッチンは、さまざまな「菜食」（お野菜を基本とした食）を体験できるちょっと珍しい料理教室です。

料理教室って初めて参加する時、とってもドキドキしませんか？しかも、ベジタリアンとかヴィーガン、ローフードなんて言葉が並ぶと、ちょっとハードルが上がったりして。

私もそうでした。

でも、安心して下さい！

ハニーマザーキッチンは、

お肉大好き！野菜苦手～。お菓子大好き！料理苦手～。な方も大歓迎♡

私がお伝えしたいのは、

「野菜だけでも、こんなにたくさんの料理が作れますよ～。」「こんな調理法はどうでしょう？？」

「この調味料はこんな使い方もできるんです。」「この野菜、実は・・・」

「火を使わなくても作れるレシピがあるんです！」

という、発見。驚き。創作の楽しさ。

そして、参加して下さった方の毎日の食事に、楽しくお野菜がプラスされたら、とっても嬉しいです(^^♪

12月のレッスンは、

Neoベジタリアン料理（＊）より

◎ノンオイルベジシチュー

これ、全部植物性の食材で出来ています。もちろん乳製品不使用。そしてなんとオイルも豆乳も不使用！なので、乳製品アレルギーの方も、大豆アレルギーの方も安心して召し上がれます。マクロビオティックの「重ね煮」の手法を使ってつくりました。

ローフードメニューより

◎柿とみかんのスムージー

抗酸化ビタミンがたっぷり入った、今の季節にぴったりなフルーツスムージーです。

寒い季節でも飲みやすいように、ちょっとした工夫がしてあります♪

月替わりのレッスンでは、毎回必ず旬の野菜と果物を使ったスムージーを作ります。

レッスンに参加するたびに、スムージーのレパートリーが増えますよ～。

◎クリスマス☆リースサラダ

サラダを綺麗に盛り付ける方法をご紹介しました。ちょっととしたコツで、いつもとは雰囲気の違うお店のサラダに！ついつい乗せたくなるいつものアイテムをぐっと我慢します。

最後は、皆さんで試食タイム♪（現在はコロナの為、試食せずにお持ち帰りも可能です）

試食という名のランチです。お腹いっぱいになりますので、お腹を空かせて参加してくださいね。

お一人で参加される方、お友達とご一緒に参加される方、ご近所の方、遠方からいらっしゃる方、ベジタリアンな方、アレルギーのある方、20代の方、70代の方。

様々な方がいらっしゃいますが、

「ハニーマザーキッチンに興味がある」という共通点。

これが、はじめましての方とも、びっくりするほど楽しく過ごせる理由でしょうか！？

ぜひ、この楽しく美味しい空間を体験してみて下さいね。

何より、私が毎回一番楽しんでおりますが！

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今回ご参加いただいた方のご感想はこちらからご覧いただけます。

＊Neoベジタリアン料理とは、一般社団法人Neoベジタリアンが提案するプラントベース（植物性）＆ホールフーズ（丸ごといただく全体食）を基幹とする料理で、国籍・宗教・アレルギーの有無・食志向を超え、お互いの選択を認め合える平和食卓の普及をめざしています。私、西田晴美も同法人の認定料理指導士です。Neoベジタリアンについて詳しくはこちら

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