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こんにちは。
お盆がすぎ、8月も後半戦となりましたが、
相変わらず、猛暑続きの毎日ですね…。

昨今では9月、10月になっても暑さを感じることが多く、
食品の保存方法など、長期間にわたり心配になることもございますよね。

お客様からのお声で、よくお問い合わせいただくのが、
マヌカハニーの保存方法についてです。

わたしたちがおすすめする保存方法について、ご紹介させていただきます。

基本的な保管方法

直射日光を避け、なるべく湿気が少なく、涼しい食棚などの冷暗所への保管をご案内しております。


コンロや家電の周りなど、温度変化が生じやすい場所は
テクスチャーの変化が生じるため、避けていただくことがおすすめです。

※もし近くに置いてしまっていた場合も、テクスチャー変化のみで、品質は変わりません。

なぜそもそも室内保管ができるの！？

前回のジャーナルでもご案内させていただいた、
マヌカハニーだけに含まれる天然の抗菌成分「メチルグリオキサール（MGO）」。

このMGOという高い抗菌成分が含まれているため、室内保管が可能となっています。

MGOは時間が経過すると変化していく可能性があるのですが、
賞味期限のあいだであれば、MGOなど抗菌成分はある程度保持されるとされています。

なお、より良い品質を保ちたい！ということであれば、25℃程度までの保管が最適です。

おすすめの保管方法

この猛暑で本当に大丈夫なの！？と心配に感じる方も多いかと思います。

基本的には最初にご案内しました保管方法で、雑菌や水分などがが入らないよう、
清潔なスプーンを毎回ご利用いただけていれば、問題はありませんのでご安心ください。

ただこの暑さで、はちみつがゆるくなり食べづらいとのお声も。
もちろんその場合は冷蔵庫保管も可能でございます！

中でも温度が安定しやすい野菜室での保管がおすすめです。

まだまだ残暑がのこるこれからの季節、
少しでも快適に乗り切るために、こちらの記事では冷やしマヌカのご紹介もしております！！

マヌカハニーとともに、健やかな季節をお過ごしいただけましたら、
幸いでございます。