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ハニーマザーアンテナ
はちみつ香るショコラテリーヌ
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今年も、もうすぐバレンタインがやってきます！
ここ数年のバレンタインのトレンドは「チョコレート+価値観」
美味しさや美しさはもちろん「企業の取り組みや、原材料の中身、どんな思いでできた商品か」までが選択の条件に入る時代になってきました。
1つ1つの原材料にこだわってモノづくりをしているハニーマザーにとっては、とても嬉しいことです。
そんなこだわりに共感していただける皆様に選んでいただけるように、そして満足していただけるように、今年もハニーマザーならではのとっておきのチョコレートをお届けします♡
ドクターと考えるスイーツ
ハニーマザーで以前販売していた、ハニーショコラテリーヌ。こちらの商品開発の時にお話しを聞かせていただいた芦田クリニックの芦田京子先生に、今回も協力していただきました。
芦田京子ドクターと語った「本当にからだ思いなスイーツって？」
「病気にならないためには、とにかく食事が大切」と患者さまの食生活に、二人三脚で寄り添う芦田先生。お砂糖を使ったお菓子を減らしてみるだけでも変化がみられる、という先生のお話から今回のショコラテリーヌは誕生しました。
目指したのは、「美味しいは妥協せず、食べても負担にならない、幸福感たっぷりのチョコレート」
とても難しい課題が沢山ありましたが、先生の協力とお客様のお声をもとに、試行錯誤してなんとかたどり着きました！
甘味料の選択
今回、特にこだわったのが甘味料。
お砂糖を一切使用せず、「生はちみつ」「有機メープルシロップ」「有機アガベシロップ」の3種類の甘味料を組み合わせて甘さを調整しました。
甘さ+風味+効能をあわせ持ったこの3種類の甘味料を組み合わせて使うことで、シンプルな中にそれぞれの個性が香る味わいに仕上がっています。はちみつはハニーマザーの人気はちみつ3種類を使用。それぞれのフレーバーを活かした原材料を掛け合わせて、4種類の華やかなテリーヌショコラに仕上げました。
ハニーショコラテリーヌのこだわり
マヌカショコラ
マヌカハニーの奥深い甘みと有機カカオのフルーティーな香りを掛け合わせました。トッピングの有機カカオニブが、きりっとした苦みと食感のアクセントに。食べた時の濃厚さと食べ終わった時のすっきり感に驚きます！気持ちが沈んでいるときや気持ちを切り替えたいときにおすすめです。
カシューミルク
マヌカショコラをベースに、植物性ミルクのチョコレートクリームを流し込み2層に仕上げました。飾りのチョコレートは自家製のRAWチョコレートを使用。カシューナッツ、ココナッツ、アーモンドで作り出したミルク感に、本当に乳製品不使用？と思わず疑ってしまうほどのクリーミーさです。苦いチョコレートが苦手なお子様でもこれなら◎。家族みんなで楽しんでください♪
フランボワーズ（フォレストハニー）
甘酸っぱい有機フランボワーズの自家製ピューレをたっぷり練りこんだ、華やかなショコラテリーヌです。フォレストハニーのハーブ感がフランボワーズの酸味と重なって楽しい余韻が口いっぱいに広がります。気分をあげたいときにぜひ。
有機抹茶（ハニーデュー）
黒糖のような甘みのハニーデューが溶け込んだショコラに、芳醇な香りの有機抹茶を掛けわせてました。こっくりした甘みのショコラと、きりっとした抹茶の苦みのコントラストをお楽しみください。トッピングのRAWホワイトチョコレートと金箔がご褒美感を演出してくれます。
「あれ？また食べたくなった・・」そう感じるのは身体が必要としているから。
ハニーショコラテリーヌは食べて幸せになるスイーツです。
甘いものを食べるときの、特別感・幸福感は何にも代えがたいもの。我慢せずに、身体も心も満たしてくれる「ハニーショコラテリーヌ」
大切な人への贈り物としてもぜひ。
この記事で紹介されている商品
