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キッチンのヒント集
じんわり染みる、はちみつ大根。
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はちみつは、心の常備薬
こんにちは、ハニーマザーキッチンの西田晴美です。
今年の冬は、久しぶりにインフルエンザが大流行しましたね~。
学校や保育園の学級閉鎖が相次ぎ、毎日ドキドキしながら学校からのメールを開く日々でした。
そんな中、我が家も長女からインフルエンザリレーがはじまり・・・・。私も20年ぶりにインフルエンザの高熱を体験いたしました!
子供って、熱があっても元気ですよね~。高熱なのに食欲があるという・・・。羨ましい限りです。
そんな中、今回も「はちみつ」が大活躍してくれました!
「ママ、のどいた~い!」「なんか食べたい(夜中)」「口内炎出来た~」
これ全部、「とりあえず、はちみつ食べよう。」でOK。(我が家の場合ですが)
![](https://honeymother.sakura.ne.jp/wp/wp-content/uploads/2023/02/189A3426-1000x667.jpg)
お薬ではないので、もちろん食べてすぐ不具合がなくなるわけではないのですが、気持ちが安心するというか。「早く治るといいね~。」と言いながら、ひとさじのはちみつを食べさせてあげると、子供たちはちょっと嬉しいそうにしてくれます。
もちろん自分のケアにもはちみつは欠かせないアイテムです。食欲がない時のエネルギー補給として、これ以上のものはないのでは?!といつも思います。
今回は、そんな「はちみつ」を使った風邪の季節の最強アイテムをご紹介します。
はちみつ大根の作り方
江戸時代から風邪薬の代用として親しまれていた「はちみつ大根」
昔おばあちゃんに作ってもらったことがある!なんていう方もいらっしゃるのではないでしょうか?
はちみつと大根さえあればすぐに作れますので、ぜひ試してみてください。
これは、江戸時代から語り継がれるだけのパワーがある!と実感していただけるはずです(^-^)
【材料】
・大根・・・・・・7㎝(約200g)
・はちみつ・・・・200g
*大根と蜂蜜の重量がだいたい同じになるように
①500mlくらいのビンを洗浄し熱湯で消毒しておく。
②大根は厚めに皮をむいて、1.5センチ角にカットしておく。
![](https://honeymother.sakura.ne.jp/wp/wp-content/uploads/2023/02/189A3415-1000x667.jpg)
③熱湯消毒した瓶に大根を入れて、その上から蜂蜜を注ぎ入れる。
![](https://honeymother.sakura.ne.jp/wp/wp-content/uploads/2023/02/189A3425-1000x667.jpg)
➃ビンを軽く振って全体を馴染ませ、冷蔵庫で一晩おいたら完成。
![](https://honeymother.sakura.ne.jp/wp/wp-content/uploads/2023/02/189A3437-1000x667.jpg)
*大根は一晩おいて大根のエキスと水分がしっかりでたら、ビンから取り出してください。
取り出した大根はそのままでも食べられますが、お酢大さじ1と塩小さじ1/2であえると、とっても美味しい甘酢大根になります♡
![](https://honeymother.sakura.ne.jp/wp/wp-content/uploads/2023/02/189A3445-1000x667.jpg)
出来上がったシロップは、少量をそのまま飲んでのどのケアにお使いいただけます。また、大さじ2杯のシロップを180㏄のお湯や炭酸で割っても美味しくお召し上がりいただけます。(レモンや生姜も合います!)
どんなはちみつでも、簡単に美味しく作っていただけますのでぜひお試しくださいね。