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日々、私たちはお客様からご質問を頂戴しております。その中でもよくあるのが、マヌカハニーについての質問。保存方法、色味の濃淡、食べるタイミングなどなど・・・

決して安価なものではないですし、しっかり商品について理解しておきたいというお気持ちを強く感じます。私たちも、きちんと理解頂いた上で、気持ちよくお召し上がり頂きたいと思っています。
今回はその中でもよく頂戴する質問をご紹介いたします。

Q　冷蔵庫で保存しても大丈夫？

A　冷蔵庫での保存は品質上問題ない為、可能です。
直射日光の当たらない環境での保存をご案内しておりますが、年々暑くなる日本の猛暑に常温保存で耐えれるのか不安・・・とのお声を頂戴します。
お醤油などの調味料と同じように、棚の中などの冷暗所で保存して頂ければ通年を通して常温保存で問題なく、また冷蔵庫保存も大丈夫なのです。
マヌカハニーは果糖(※)のため、当店のスタッフ内では冷蔵庫で冷やした方が美味しいとの声も多数あります。
(※)果糖は単糖類の一つであり、果物などに含まれています。
糖の中でも甘味度が変化しやすく、冷やすと甘みが増すと言われています。

Q　開封後の取り扱いについて

A　開封後も、開封前と取り扱いは変わりございません。
賞味期限内は安心してお召し上がり頂けます、また保存方法も常温or冷蔵対応で大丈夫です。
注意して頂きたい点としては、
①瓶の中に水分が入るのはNG！
品質劣化につながるので、乾燥している清潔なスプーンでお召し上がりください。
②瓶の口(縁)部分にはちみつを掬った際に垂れたものが残り、後に黒く変化します。
はちみつが空気に触れて反応・乾燥した為に起こる現象です。品質には問題ありませんが、清潔な布等でお拭き取り下さい。

Q　歯磨き後に食べて大丈夫？虫歯にならない？

A　このご質問とてもお答えするのが難しいのですが、個人差があるため、ご自身のご判断に委ねております。
マヌカハニーには抗菌成分が含まれており、口腔内ケア(ミュータンス菌抑制)としても期待されております。そのため、現地ではオーラルケアとしても用いられることがございます。
ただ、個人差や、その時の歯の健康状態にも左右される為、虫歯になりません！とはお答えが出来かねてしまいます。その為ご不安な場合は、お召し上がり後に軽くお口をゆすいで頂くことをお勧めしております。

Q　マヌカハニーの色味が濃く変化したけど大丈夫？

A　マヌカハニーは時間の経過につれて、色濃く変化する特徴があります。
こちらも品質上に問題はございません。
届いてから、しばらく日にちが経ってから開封される方は多いと思われます。
その時に色味が濃く変化していたら大丈夫かなっ？と感じますよね。品質上に問題はない為、ご安心ください。
ちなみにですが、マヌカハニーは採れた年、木々の個体差、その時の環境により同じUMF数値でも色味・風味は異なります。自然ゆえの変化として、ご理解・お楽しみ頂けますと嬉しく思います。

Q　マヌカハニーの輸送方法＆温度管理について

A　基本的には冷蔵船便（リーファーコンテナ）にてニュージーランドより輸送しています。
少量輸入の場合の常温輸送時の温度管理は、60℃程度の温度環境が続く場合では品質等に影響が出てしまう恐れがある為、常温帯を超えないように管理されております。
また、輸入のはちみつ1パレット(約2000個程度)に対して、遮熱のシートを巻き、その上から発泡スチロールを更に巻いて輸送しています。